Bolinho de Bacalhau

INGREDIENTES

• 1 Kg de batatas cozidas
• ½ Kg de bacalhau desfiado
• 4 dentes de alho
• 1 cebola média picada
• 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha
• 1 colher (café) de pimenta do reino branca
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

MODO DE FAZER

1. Coloque as batatas cozidas e espremidas em um recipiente.
2. Junte o alho, a cebola, a pimenta, a salsa, a cebolinha, os ovos levemente batidos e o bacalhau cozido e desfiado. Mexa.
3. Adicione a farinha aos poucos e misture com as mãos.
4.  Modele os bolinhos com porções da massa passada por duas colheres (ou enrole na palma da mão).
5. Passe pela farinha de rosca. 
6. Frite em óleo quente. Escorra.