Empada

INGREDIENTES

• - 500g de farinha de trigo
• - 200g de banha de porco
• - 50g de margarina
• - 2 ovos inteiros
• - 2 gemas
• - 1 colher (chá) de sal
• - 1 gema para pincelar

RECHEIO

• - 4 colheres (sopa) de azeite
• - 2 dentes de alho amassados
• - 1 cebola grande
• - 2 tomates picados
• - 1/2kg de camarão
• - 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
• - 1/2 lata de ervilhas
• - 2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha
• - 1/2 lata de creme de leite
• - sal e pimenta a gosto
• - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  

MODO DE FAZER

RECHEIO:

• - Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho
• - Junte os tomates picados, sal, camarões, pimenta, ervilhas e azeitonas
• - Cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos
• - Acrescente o creme de leite, salsa, cebolinha e a farinha
• - Cozinhe por mais alguns minutos
• - Desligue e deixe esfriar em um refratório
  

MASSA:

• - Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), gemas, banha, margarina, sal e ovos
• - Mexa para se agregarem
• - A seguir sove sobre superfície enfarinhada
• - Polvilhe com a farinha reservada
• - Deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos
• - Abra porções da massa com o rolo e coloque em forminhas próprias para empadas
• - Empregue o recheio
• - Cubra com outro pedaço de massa
• - Pincele com a gema
• - Acomode as forminhas em assadeira retangular
• - Leve ao forno pré-aquecido 200ºC por 20a 25 minutos
• - Desenforme