- 12 gemas
- 2 colheres (sopa) amido de milho
- 1 colher (chá) fermento em pó
- raspas de limão
CALDA:
- 1/2kg de açúcar
- 300ml de água
- 1 pauzinho de canela
MODO DE FAZER
- Em uma panela coloque o açúcar, a água e o pau de canela
- Deixe ferver até obter uma calda rala (aproximadamente 25 a 28 minutos)
- Na vasilha da batedeira coloque as gemas e bata por cerca de 5 minutos
- Com a batedeira ligada adicione o amido de milho aos poucos
- Desligue
- Junte as raspas de limão e o fermento em pó
- Mexa
- Coloque em uma assadeira redonda de buraco no centro (nº 22) untada e polvilhada com farinha ou açúcar
- Leve ao forno pré-aquecido 180ºC a 200ºC por 15 a 20 minutos
- Deixe esfriar e desenforme
- Regue com a calda
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