Bolo recheado de trufas

Ingredientes da massa do bolo:

• 6 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 100 g de margarina
• ¼ xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes do creme licoroso:

• 300 g de chocolate meio amargo
• 150 ml de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de licor de cereja

Trufas para decoração:

• 600 g de chocolate branco
• 200 ml de creme de leite
• 1 colher (chá) de essência de cereja
• cerejas para rechear

Para banhar as trufas e cobrir o bolo:
700 g de chocolate ao leite derretido

MODO DE FAZER

Modo de preparo da massa do bolo:

Bata os ovos com o açúcar até dobrarem de volume, coloque a margarina, o óleo, desligue a batedeira e misture o leite e a farinha, alternando os dois ingredientes. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido.

Modo de preparo do creme licoroso:
Derreta o chocolate, misture os demais ingredientes, mexa bem e reserve.

Modo de preparo das trufas:
Derreta o chocolate, junte os demais ingredientes e mexa bem.
Leve para gelar por 8 horas e após retire, abra pequenas porções de trufas, recheie com uma cereja, enrole as trufas e banhe-as no chocolate derretido.

Montagem:

Corte uma camada fina de bolo, retire o miolo formando uma cavidade. Misture o miolo do bolo no creme licoroso e vá colocando na cavidade misturado e as trufas. Coloque a camada retirada cobrindo o bolo. Banhe o bolo no chocolate derretido, decore com trufas e raspas de chocolate.

Para banhar as trufas e cobrir o bolo:
700 g de chocolate ao leite derretido


Rendimento: 3 kg